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Russische Küche – Tradition, Herz & Sättigung

Die russische Küche ist geprägt von langen Wintern und einer Leidenschaft für herzhafte, sättigende Speisen. Pelmeni, Halva und Kwas sind mehr als nur Nahrung – sie sind Tradition und Kindheitserinnerung. Bei uns finden Sie diese authentischen Produkte frisch und direkt von den besten Herstellern.

Unsere Kategorien

Entdecke unsere Auswahl an authentischen russischen Lebensmitteln.

Pelmeni

Kleine Fleisch-Teigtaschen, das Herz der russischen Küche.

  • Klassisch (Rind & Schwein)
  • Sibirische Art
  • Mit Hähnchen
  • Handgemachte Optik

Wareniki

Die größere, oft vegetarische Schwester der Pelmeni.

  • Kartoffel & Käse
  • Mit Pilzen
  • Süß mit Kirschen
  • Mit Quarkfüllung

Halva

Süße Sonnenblumen-Spezialität, nussig und einzigartig.

  • Klassisch Sonnenblume
  • Mit Vanille & Kakao
  • Mit Erdnüssen
  • Im Block oder Riegel

Kwas

Das fermentierte Traditionsgetränk aus Brotgetreide.

  • Klassisch (Roggen)
  • Fass-Geschmack
  • Mit Kräutern
  • Alkoholfrei für Kinder

Wurstspezialitäten

Lyoner, Kochwurst und geräucherte Delikatessen.

  • Doktorskaya (Lyoner Art)
  • Molochnaja (Milch-Wurst)
  • Krakauer Art
  • Moskauer Salami

Konserven & Eingelegtes

Knackige Gurken, Salate und Fischkonserven.

  • Salzgurken (Ogurcy)
  • Waldpilze & Soljanka
  • Sprotten & Hering
  • Kaviar-Ersatz (Ikra)

Süßigkeiten & Gebäck

Von Pralinen bis zum Lebkuchen zum Tee.

  • Prjaniki (Lebkuchen)
  • Zefir (Schaumzucker)
  • Waffeltorten
  • Konfekt im Gewicht

Getränke & Spirituosen

Klassiker für Feiern und den Alltag.

  • Original Vodka Sorten
  • Russisches Bier (Baltika)
  • Birkensaft
  • Limonaden (Tarchun)

Milch & Käse

Cremige Frische für Desserts und Hauptspeisen.

  • Smetana (Sauerrahm)
  • Tvorog (Quark)
  • Kefir & Rjaschenka
  • Plombir Eiscreme

Warum bei uns kaufen?

🇷🇺

Authentizität

Echte Produkte von russischen Herstellern – keine Imitate.

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Tradition

Rezepte, die seit Generationen weitergegeben werden.

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Frische

Lückenlose Kühlkette und kurze Lagerzeiten für beste Qualität.

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Beratung

Wir kennen die russische Küche und geben gerne Tipps.

Zubereitungstipps

So gelingt die russische Küche zu Hause.

🥟 Pelmeni klassisch kochen

Das Geheimnis liegt im Essig oder Sauerrahm beim Servieren.

  1. Salzwasser mit Lorbeerblatt zum Kochen bringen.
  2. Gefrorene Pelmeni hineingeben (nicht auftauen!).
  3. Wenn sie oben schwimmen (ca. 5-7 Min), noch kurz ziehen lassen.
  4. Mit Butter, Smetana (Sauerrahm) und etwas Essig servieren.

🥟 Wareniki zubereiten

Die größere Teigtasche für Genießer.

  1. Wie Pelmeni kochen, aber ca. 8-10 Minuten, da sie größer sind.
  2. Herzhafte Füllung: Mit gebratenen Zwiebeln servieren.
  3. Süße Füllung (Kirsche/Quark): Mit Schmand und Zucker genießen.

🌻 Halva genießen

Der perfekte Begleiter zum Tee.

  • Genießen Sie Halva am besten zu starkem, ungesüßtem schwarzen Tee.
  • Kühl und dunkel lagern – so hält es sich monatelang frisch.

Häufige Fragen

Was ist der Unterschied zwischen Pelmeni und Wareniki?
Pelmeni sind kleiner, haben eine dünnere Teighülle und sind fast immer mit rohem Hackfleisch gefüllt. Wareniki sind größer, halbmondförmig und haben meist bereits gegarte Füllungen (Kartoffeln, Pilze, Quark) oder Früchte.
Ist Halva gesund?
Halva besteht hauptsächlich aus gemahlenen Sonnenblumenkernen, die wertvolle Öle und Vitamine enthalten. Es ist sehr nahrhaft, aber durch den Zuckergehalt auch kalorienreich – also ein gesunder Genuss in Maßen.
Wie trinkt man Kwas richtig?
Kwas schmeckt am besten eiskalt! Es ist ein ideales Erfrischungsgetränk im Sommer oder nach einem herzhaften Essen. In Russland wird es auch als Basis für die kalte Suppe „Okroschka“ verwendet.
Woher kommen eure Produkte?
Wir beziehen unsere Waren von zertifizierten Herstellern, die sich auf authentische osteuropäische Rezepturen spezialisiert haben. Viele Produkte werden nach traditionellen Methoden hergestellt.

Wenkler-Markt

Feinkost seit 1996
📍 Adresse & Kontakt
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Telefon: 0281 9520737
E-Mail: info@wenkler.net
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